制冷系统预冷器是强制通风预冷的一种,制冷系统预冷器以空气为冷却介质,制冷系统预冷器通过机械加压在预冷果蔬两侧产生一定压力差,制冷系统预冷器迫使冷空气全部通过果蔬充填层,制冷系统预冷器增加冷空气与冷却物间的接触面积,制冷系统预冷器从而使预冷食品被迅速冷却的方法。制冷系统预冷器这种方法冷却速度快、制冷系统预冷器降温均匀和适用性强,制冷系统预冷器特別适用于蔬菜、水果和鲜切花卉。

　　制冷系统预冷器原理和结构

　　绝大多数冷干机具有制冷系统预冷器，制冷系统预冷器是一种空气与空气进行热交换的制冷系统预冷器，一般为列管式制冷系统预冷器（也称管壳式制冷系统预冷器）。制冷系统预冷器在冷干机里的主要作用是“回收”被蒸发器冷却后压缩空气所携带的冷量，制冷系统预冷器并用这部分冷量来冷却携带大量水蒸气的较高温度的压缩空气（即从制冷系统预冷器空压机排出，经过后部制冷系统预冷器冷却、

　　再经过制冷系统预冷器气水分离的温度一般在40℃以上的饱和压缩空气），制冷系统预冷器从而减轻了冷干机制冷系统的热负荷，制冷系统预冷器达到节约能的目的。制冷系统预冷器另一方面，低温压缩空气在制冷系统预冷器里温度得到回升，制冷系统预冷器使输送压缩空气的管道外壁不致因温度低于环境温度而出现的“结露”现象。

　　此外，制冷系统预冷器压缩空气温度升高后，降低了干燥后压缩空气的相对湿度（一般小于20％），制冷系统预冷器对防止金属的锈蚀有利。有些制冷系统预冷器用户（如与空分设备配套）制冷系统预冷器需要含水量低而且温度也低的压缩空气，这时冷干机就不再设置制冷系统预冷器了。由于不设置制冷系统预冷器，冷空气的冷量得不到回收利用，制冷系统预冷器热负荷会增加很多。制冷系统预冷器在这种情况下，不仅需要加大制冷系统预冷器制冷压缩机的功率来进行能量补偿，

　　而且制冷系统预冷器整个制冷系统的其它部件（蒸发器、制冷系统预冷器及节流元器件）都需要相应增大。制冷系统预冷器从能量回收角度讲，我们总希望制冷系统预冷器冷干机排气温度越高越好（排气温度高，说明能量回收多），最好制冷系统预冷器进出口没有温差。但实际上是达不到这一点的，在制冷系统预冷器空气进口温度为45℃以下时，冷干机制冷系统预冷器进、出气温相差15℃以上制冷系统预冷器的情况并不鲜见。这是因为制冷系统预冷器：

　　1、制冷系统预冷器能量有损失；

　　2、制冷系统预冷器湿热压缩空气在降温时，由于制冷系统预冷器内含的部分水蒸气会凝结成液体（称为“相变”，相变时温度没有变化）制冷系统预冷器所吸收到的全部冷量中有一部分要用来支付相变潜热，制冷系统预冷器因而湿热压缩空气温度降幅比干燥空气的降温幅度小；

　　3、由于制冷系统预冷器空气的传热膜系数较小，导致制冷系统预冷器的传热系数也不大，制冷系统预冷器在这种情况下要实现冷热压缩空气之间彻底热交换，制冷系统预冷器必然要无限制地增大换热面积，这是不可能的。因为所有制冷系统预冷器冷干机都有成本和体积的限制。