不锈钢蒸发器是冷水机的四个部分之一，蒸发器是供低温液体制冷剂和需求制冷介质交流的换热器，冷水机引起蒸发器传热缺乏可能有以下两个原因：1,蒸发器水流量缺乏，2,蒸发器异物阻塞（或蒸发器污垢蒸腾管外表，或结晶传热缺乏引起）1.蒸发器水流量缺乏：

    形成这一现象的主要因素是水泵坏了或泵叶轮有异物进入，或水泵进水管有泄漏现象（查看比较困难，需求仔细分析）导致水流缺乏。处理办法：更换水泵，或将水泵拆开，铲除叶轮内部异物，即可扫除故障。

    2.不锈钢蒸发器阻塞或脏污：

    判别蒸发器是否阻塞或蒸腾管是否脏污，首先要扫除水泵的问题，并加以确认，以保证水泵和进水管正常。蒸发器阻塞或结构有一个一起且非常显着的特点（仅适用于中温冷水机组）：在正常设备中，压缩机外表不会有很多冷凝水或结霜或结冰。当看到压缩机外表有很多冷凝水或结霜时，基本上可以确认蒸发器阻塞。

    处理办法：如蒸发器阻塞或蒸发器管脏污，应拆下蒸发器，用高压水枪冲刷或用专用药液浸泡。

    注：有些蒸发器是带化学液体的，如氧化铝冰箱（阳极氧化）加工厂，在蒸发器中是含有硫酸的溶液，当达到必定条件时硫酸结晶阻塞蒸发器，如果是纯硫酸结晶阻塞，用50度以上的热水在蒸发器中循环，可溶解结晶。有些用于电镀厂，如酸镀锌。一些含氯化钾的酸性锌溶液，当含氯化钾的溶液"经过蒸腾管蒸发器外表时，因为蒸腾管外表温度低（低于饱和温度），会引起"氯化钾沉淀结晶，晶体被蒸腾管包裹后会长时间堆积在厚厚的一层"氯化钾"衣服上，失掉蒸发器的传热才能。轻微的是制冷功能下降，严重的是形成低压故障（这样的状况属于错误的选购）。